antipasti
appetizers
Caponata dell’orto
€12,00
melanzane, peperoni, carote , sedano, cipolla, pomodoro, capperi, uvetta, mandorle
eggplants, peppers, carrots, celery, onion, tomato, capers, raisin, almonds
Parmigiana
€ 14,00
melanzane, pomodoro, formaggio, basilico
eggplants, tomato sauce, cheese, basil
Frittura di patate* a spicchi
€ 5,00
Fried potatoes*
Insalata di pomodorino pachino con basilico e ricotta salata
€ 8,00
tomato salad with basil and salted ricotta cheese
Caponata dell’orto con pesce
€ 17,00
melanzane, peperoni, carote , sedano, cipolla, pomodoro, capperi, uvetta, mandorle
Vegetable caponata with fish and eggplants, peppers, carrots, celery, onion, tomato, capers, raisin, almonds
Alici* marinate agli agrumi ed odori del Val di Noto
€ 14,00
marinated anchovies with citrus fruits and herbes from Val di Noto
Tartare di pesce o di carne
€ 22,00
Fish or meat tartare
primi
con grani antichi siciliani
first courses
with ancient sicilian grains
Pasta di grano duro siciliano bio alla norma
€ 16,00
pomodoro, melanzane, ricotta salata, basilico, olio d’oliva dei Monti Iblei
Pasta bio with ancient Sicilian grain, Norma Style tomato sauce, eggplants, salty ricotta cheese, basil, olives oil from the Iblei mountains
Busiate di grano duro siciliano bio alla mediterranea
€18,00
Olive, pomodoro, prezzemolo, aglio, capperi, finocchietto selvatico, olio extravergine d’oliva
Pasta bio with olives, tomato, parsley, garlic, capers, wild fennel, extra virgin olive oil
Spaghettoni con gambero rosso, carciofi e riduzione di crostacei
€ 18,00
Spaghettoni with red prawn tartare and artichoke cream with shellfish
Rigatoncini di grano duro siciliano bio con pesce spada*, mandorle, basilico e pomodorini
€ 18,00
Pasta bio with swordfish*, almond , basil and cherry tomatoes
secondi
second courses
Tagliata di Vitello locale
€ 22,00
con contorno di rucola e scaglie di caciocavallo
with rocket and caciocavallo flakes cheese
Filetto di cavallo su misticanza di verdure fresche
€ 21,00
Horse fillet on fresh vegetable salad
Polpette di sarda su cipolla caramellata e timo selvatico
€ 18,00
Filetti di sarda*, formaggio, pangrattato, cipolla caramellata, timo selvatico
Sardinian fishballs on caramelized onion and wild thyme, cheese, breadcrumbs
Tagliata di tonno su verdure spontanee di Sicilia
€ 22,00
Tonno* rosso del Mediterraneo
Mediterranean red tuna* on spontaneous Sicilian vegetables
Cubotto di pesce spada* al rosmarino brasato al nero d’avola (cotto a bassa temperatura)
€ 20,00
swordfish whit rosemary braised in nero d’avola wine
Cubotto di pesce spada alla mediterranea (cotto a bassa temperatura)
€ 20,00
Con olive, pomodoro, prezzemolo, aglio, capperi, finocchietto selvatico
Mediterranean swordfish (cooked at low temperature) with olives, tomato, parsley, garlic, capers, wild fennel
pizza gourmet tagliata a spicchi
con grani antichi siciliani
lievitazione minima 72 h
with ancient sicilian grains
and minimum leavening 72 hours
MONTI E MARI
Stracciatella di burrata dei monti Iblei, gamberetti rossi del Mediterraneo profumati al timo selvatico, riduzione di crostacei, olio extravergine di oliva
Burrata stracciatella from the Iblei mountains, red Mediterranean prawns flavored with wild thyme, reduction of crustaceans, extra virgin olive oil
€ 20,00
TARTARE
Tartare di manzo locale speziato ai profimi dei monti Iblei, crema di avocado siciliano, scorzetta di limone, capperi, olio extravergine di oliva
Spiced local beef tartare at the edge of the Iblean mountains, Sicilian avocado cream, lemon zest, capers, extra virgin olive oil
€20,00
BRASATA
Brasato di suino dei monti Iblei al nerello mascalese, crema di patate al rosmarino, emulsione di prezzemolo
Braised pork from the Iblei mountains with nerello mascalese wine, cream of potatoes with rosemary, parsley emulsion
€20,00
MEDITERRANEA
Pomodoro, capperi, olive, olio all’ aglio, prezzemolo, finocchietto selvatico, pecorino pepato, olio extravergine di oliva
Tomato, capers, olives, garlic oil, parsley, wild fennel, peppered pecorino cheese, extra virgin olive oil
€18,00
SOVRANA
Purea di pomodori pachino, fiordilatte locale, emulsione di basilico
Pachino tomato puree, local fiordilatte, basil emulsion
€14,00
BASE PIZZA SENZA GLUTINE
GLUTEN FREE PIZZA BASE
€ 4,00
pizza
con grani antichi siciliani
lievitazione minima 72 h
with ancient sicilian grains
and minimum leavening 72 hours
Regina
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale, basilico, olio extravergine di oliva
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, basil, extra virgin olive oil
€ 8,00
Norma
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale, melanzane, basilico, ricotta salata, olio extravergine di oliva
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, aubergines, basil, salted ricotta, extra virgin olive oil
€12,00
Parmigiana
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale, melanzane, prosciutto cotto, uovo, caciocavallo grattugiato, basilico, olio di oliva extravergine
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, aubergines, cooked ham, egg, grated caciocavallo, basil, extra virgin olive oil
€ 15,00
Sei formaggi
pecorino semi stagionato, piacentino ennese, caciocavallo, tuma, mozzarella fiordilatte locale, stracciatella di burrata, olio extravergine di oliva
semi-matured pecorino, Piacentino Enna, caciocavallo, tuma, local fiordilatte mozzarella, burrata straciatella, extra virgin olive oil
€ 15,00
Piccante
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale, salsiccia secca piccante, pecorino pepato, crema di peperoncino, olio extravergine di oliva
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, spicy dried sausage, peppery pecorino cheese, chilli cream, extra virgin olive oil
€15,00
Saporita
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale , uovo, piselli, olive nere, funghi, prosciutto cotto, olio extravergine di oliva
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, egg, peas, black olives, mushrooms, cooked ham, extra virgin olive oil
€15,00
Leggera
Mozzarella fiordilatte locale, pomodorino pachino, prosciutto crudo siciliano, rucola, scaglie di caciocavallo, olio extravergine di oliva
Local fiordilatte mozzarella, pachino cherry tomatoes, Sicilian raw ham, rocket, caciocavallo flakes, extra virgin olive oil
€15,00
Siciliana
Tuma, acciughe, battuto di pomodoro secco, capperi, emulsione di prezzemolo, olio all’aglio delicato
Tuma sheep cheese, anchovies, chopped dried tomatoes, capers, parsley emulsion, delicate garlic oil
€ 15,00
Palazzolo
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale, ragu di suino nero, funghi, olio extravergine di oliva
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, black pork ragu, mushrooms, extra virgin olive oil
€18,00
Chiaramonte
Mozzarella fiordilatte locale, mortadella d’asina, granella di pistacchio siciliano, olio extravergine di oliva
Local fiordilatte mozzarella, donkey mortadella, Sicilian pistachio grain, extra virgin olive oil
€15,00
Rosolini
Verdure saltate , mozzarella fiordilatte locale, salsiccia palazzolese, ricotta fresca, olio extravergine di oliva
Sauteed vegetables, local fiordilatte mozzarella, Palazzolese sausage, fresh ricotta, extra virgin olive oil
€16,00
Ragusana
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte locale, verdure saltate, pancetta di suino nero stufata, caciocavallo grattugiato, olio extravergine di oliva
Tomato sauce, local fiordilatte mozzarella, sautéed vegetables, stewed black pork bacon, grated caciocavallo cheese, extra virgin olive oil
€ 16,00
Portopalo
Gamberi* rossi, mozzarella, carciofi, pomodorino pachino, emulsione di prezzemolo, olio extravergine di oliva
Red Prawns, mozzarella, artichoke, cherry tomatoes, parsley emulsion, extra virgin olive oil
€18,00
Spada
Mozzarella fiordilatte locale, pesce spada cotto a bassa temperatura, pomodoro pachino, mandorle di Noto tostate, crema di basilico, olio extravergine di oliva
Local fiordilatte mozzarella, low temperature cooked swordfish, pachino tomato, toasted Noto almonds, basil cream, extra virgin olive oil
€ 18,00
Tonnara
Ragu’ di Tonno agli aromi del Val di Noto, mozzarella fiordilatte locale, pomodorini, cipolla rossa, emulsione di prezzemolo, capperi, olive nere, olio extravergine di oliva
Tuna sauce with Val di Noto aromas, local fiordilatte mozzarella, cherry tomatoes, red onion, parsley emulsion, capers, black olives, extra virgin olive oil
€ 18,00
BASE PIZZA SENZA GLUTINE
GLUTEN FREE PIZZA BASE
€ 4,00
SUPPLEMENTI PIZZA
pizza supplements
SUPPLEMENTI € 1,00
salsa di pomodoro, basilico , ricotta salata , uovo, crema peperoncino, piselli, olive nere, cacio grattugiato , cacio cavallo scaglie , capperi , rucola
tomato sauce, basil, ricotta salata, egg, chilli pepper cream, peas, black olives, grated cheese, flaked horse cheese, capers, rocket
SUPPLEMENTI € 2,00
Melanzane, prosciutto cotto, coppa piccante, ricotta fresca , cipolla in agrodolce , granella di mandorle, ciliegino, prosciutto crudo, acciughe, granella di pistacchio, pecorino pepato, primo sale locale, pecorino, tuma
Aubergines, cooked ham, spicy coppa, fresh ricotta cheese, sweet and sour onion, chopped almonds, cherry tomatoes, raw ham, anchovies, chopped pistachios, peppery pecorino cheese, local primo sale cheese, pecorino cheese, tuma cheese
SUPPLEMENTI € 3,00
Mozzarella fiordilatte, funghi, verdure saltate, salsiccia, pesto val di noto, mortadella d’asina, piacentino ennese
Fiordilatte mozzarella, mushrooms, sautéed vegetables, sausage, Val di Noto pesto, donkey mortadella, Piacentino cheese from Enna
SUPPLEMENTI € 4,00
ragu di suino nero, tonno , pancetta stufata, gamberi
Black pork ragu, tuna, stewed bacon, prawns
dolci
desserts
DOLCI
Cannolo di ricotta € 6,00
Cheesecake alla fragola € 6,00
Cheesecake alla carruba € 6,00
Semifreddo alle mandorle € 6,00
Semifreddo al pistacchio € 7,00
CAFFÈ
Caffè € 1,00
Decaffeinato € 1,00
Caffè corretto € 2,00
Caffè doppio € 2,00
DISTILLATI
Grappa Della Torre, Marabino €8,00
Grappa barricata € 6,00
Grappa bianca € 6,00
Sambuca € 6,00
AMARI
Amaro del capo € 4,00
Jagermeister € 4,00
Unicum € 4,00
Nepéta € 6,00
Unnimaffissu € 4,00
Amara € 6,00
Elori € 6,00
Limoncello € 6,00
VINI DOLCI
Moscato Della Torre, Marabino € 8,00
Passito di frappato € 8,00
Moscato di Noto € 8,00 (bicchiere by the glass)
vini
wines
BOLLICINE
Il Grillo di Santa Tresa Spumante Brut
Feudo di Santa Tresa – Vittoria – RG
(zona: Sicilia Sud Orientale)
€ 29,00
Spumante Metodo Classico Brut
Funaro – Santa Ninfa – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 38,00
VINI BIANCHI
Biancoviola IGP
Aldo Viola – Alcamo – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 32,00
Note di Bianco IGP
Alessandro Viola – Alcamo – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 33,00
Etna Bianco Etna DOC
Barone di Villagrande – Milo – CT
(zona: Sicilia Nord Orientale)
€ 35,00
Fuitina IGT TS
Bertolino – Marsala – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 33,00
Eureka
Marabino – Noto – SR
(zona: Sicilia Sud Orientale)
€ 32,00
Jocu
Quattrocieli – Alcamo – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 27,00
VINI ROSATI
Etna Rosato Etna DOC
Barone di Villagrande – Milo – CT
(zona: Sicilia Nord Orientale)
€ 32,00
Rosato DOC Sicilia
Funaro – Santa Ninfa – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 29,00
VINI ROSSI
Cerasuolo di Vittoria
COS – Vittoria – RG
(zona: Sicilia Sud Orientale)
€ 33,00
Versante Nord IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres – Randazzo – CT
(zona: Sicilia Nord Orientale)
€ 33,00
Sciaranuova Etna Rosso DOP
Francesco Modica – Randazzo – CT
(zona: Sicilia Nord Orientale)
€ 30,00
Calaniuru IGP TS
Il Mortellito – Noto – SR
(zona: Sicilia Sud Orientale)
€ 29,00
Takkìa Terre Siciliane
Mastro di Baglio – Marsala – TP
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 29,00
Zisola
Mazzei – Noto – SR
(zona: Sicilia Sud Orientale)
€ 31,00
Acamante IGP Sicilia
Valdibella – Camporeale – PA
(zona: Sicilia Occidentale)
€ 30,00
birre
beers
BIRRA DELLO STRETTO (puro malto, non filtrata) 33cl (made in Sicily)
€ 4,00
BIRRA DELLO STRETTO La Rossa, 33cl ( made in Sicily )
€ 4,00
SEMEDORATO Bionda 33cl (made in Sicily)
€ 4,00
MESSINA Cristalli di Sale 33cl
€ 4,00
MESSINA Cristalli di Sale 50cl
€ 6,00
birre artigianali
craft beers
Made in Canicattini Bagni Siracusa
ALVERIA blonde ale 33cl (alc. 4,4% vol.)
€7,00
ALVERIA american pale ale 33cl ( alc. 6% vol.)
€7,00
bevande
beverages
Acqua naturale 0,75 cl
€ 3,00
Acqua frizzante 0,75 cl
€ 3,00
Acqua Lete 0,75 cl
€ 3,00
CocaCola 33cl
€ 3,00
CocaCola zero 33cl
€ 3,00
Fanta 33cl
€ 3,00
Lemon Soda 33cl
€ 3,00
Chinotto 33cl
€ 3,00
note
notes
*in mancanza di prodotto fresco prodotto surgelato.
*In case fresh products shouldn´t be available they will be substituted with frozen products.
Servizio a persona € 3,00
Cover charge per person € 3,00
BASE PIZZA SENZA GLUTINE
GLUTEN FREE PIZZA BASE
€ 4,00
allergeni
allergens
AVVISO IMPORTANTE
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate.
Pertanto i nostri piatti possono contenere le sostanze allergeniche come da seguente tabella ai sensi del Reg. UE 1169/11
IMPORTANT NOTICE
The customer is asked to inform the dining room staff of the need to consume foods free of certain allergenic substances before ordering.
During preparations in the kitchen, cross-contamination cannot be ruled out.
Therefore our dishes may contain allergenic substances as per the following table pursuant to EU Reg. 1169/11
SE SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE AD UNA O PIÙ SOSTANZE, INFORMACI E TI INDICHEREMO LE PREPARAZIONI PRIVE DEGLI SPECIFICI ALLERGENI.
IF YOU ARE ALLERGIC OR INTOLERANT TO ONE OR MORE SUBSTANCES, PLEASE LET US KNOW, AND WE WILL TELL YOU WHICH COURSES AND BEVERAGES DO NOT CONTAIN THE SPECIFIC ALLERGENS.
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.
The information regarding the presence of substances or products causing allergies or intolerances are available by contacting the staff on duty.
- CEREALI CONTENENTI GLUTINE
CEREALSCONTAINING GLUTEN - CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
CRUSTACEANS AND PRODUCTS THERE OF - UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
EGGS AND PRODUCTS THEREOF - PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
FISHAND PRODUCTS THERE OF - ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
PEANUTS AND PRODUCTS THEREOF - SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
SOYBEANS AND PRODUCTS THEREOF - LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
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CELERYAND PRODUCTS THEREOF - SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
MUSTARD AND PRODUCTS THEREOF - SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO
SESAME SEEDS AND PRODUCTS THEREOF - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES - LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPIN
LUPIN AND PRODUCTS THEREOF - MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
MOLLUSCS AND PRODUCTS THEREOF